人と食

人と食のエピソード。笑って泣いてカリフォルニア。

2022-05-16から1日間の記事一覧

罪悪感を帳消しにするお粥。

チキン粥。 たっぷりのお水に、手羽元と生姜と青ネギでじっくり取った鶏ガラスープ。 そのスープを濾して、ニンニク、生米、スープを取った後の手羽元肉をほぐしたもの、みじん切りの青ネギを加えて弱火でひたすらコトコト。 お塩と胡麻油少々で味を整えれば…