人と食

人と食のエピソード。笑って泣いてカリフォルニア。

にんにくを醤油に漬けて欲しい。

長引く疲れや無気力に、 にんにく醤油はいかがでしょう。 hitotoshoku.hatenablog.com 何度もブログに登場しているけれど、 にんにく醤油は切って漬けるだけで 3日も待てば立派なソース! 体調を崩してもう辛い!という時に、にんにく醤油を仕込んで眺めて2…

おかゆでよかった。

主人と私は、どちらかが具合が悪い時に卵粥を作り合う。 そんな時、決まって 「やっぱりお粥でよかった」 という話をする。 2人ともアメリカのビザで苦労をした。 学生ビザの時は問題なかったけれど、 出会った時は、主人は仕事をしていて永住権の申請中、私…

父の日

やっぱり今朝もアップルパイから始まった。 最後のピースは生クリームを乗せて。 もう半年ぐらいパイはいいかな 今日は父の日。 主人の好きなオレンジを皮なし(ここ重要)でサーブしてみる。ぱくぱく食べられるのが好きらしい。 脚付きのガラス皿で、 ミン…

大量の食材は自分を追い込む。

自分を追い込むのは得意だ。 40度越えの暑い日にアップルパイを焼いた。 頂き物の沢山のりんご2キロ! 食べきれない時は火を入れるに限る! りんごの1/3量のお砂糖とレモン1個分を絞り、 20分ほど加熱してシナモンをわさっと振り入れて完成!火を止めて蓋を…

涙の数だけ梅がある

初めて青梅を買った記念すべき年、2021年初夏。 梅といえば実家に老木があり、半世紀以上、夏には実をつけている。 子供の時、落ちている青梅を道に並べて、ローラースケートの車輪の間を通れば小ぶり、通らなければ集めて叩いて割ってみるという不思議な遊…

夏のはじまりサンドイッチ

「あー!フルーツサンドだー! いただきまーーす!」 ちょっと待って! 待って〜待って〜 写真撮らせて〜! ママ、ブログ書いてるんだ〜 時すでに遅し。 奇跡の一枚はこの手入り写真 カタカタカタ、 やかんのお湯が沸いている。 急いでキッチンへ戻り コーヒ…

おもてなしトライアスロン

この連休は友達家族を招き 手巻き寿司! おお絶景! 金曜日と土曜日に食材を調達し、本番の日曜日に向けて念入りに準備。 そして、日曜日はお昼から始まり、お昼ご飯、デザート、お夕飯とずっと食べ続けた。 これぞ最高の週末! 食卓コーディネート 前夜から…

繰り返しの毎日に意味がある。

食べて、食べて、食べて、 時にはお腹を壊して、 それでも食べて、最後には綺麗な蝶になる。 「はらぺこあおむし」 私のバイブルです。 幼い時、 絵本に出てくるさくらんぼのパイやむらさき色のナスのようなプラムは、まだ外国に行ったことのなかった私にと…

風に吹かれる一本の木

「今日、僕、お昼いらない。」 長男がいきなり言い出した。 え?大丈夫?具合悪いの? 「暗くなったら食べるよ!」 友達の家がラマダン中なので僕もするという長男。リスペクトする事は素晴らしいけれど、何とかチャレンジ!みたいに挑戦するものではないよ…

母の日

母の日前日、 「あっつー!キンキンに冷えたもの飲みてぇー!」大将が吠える。 任せて♡ アイスコーヒーょ♡ 大将「…… このグラスは!」 そう、ご名答! このグラスで出てきたものは高額請求される。 hitotoshoku.hatenablog.com 一杯20ドルよ♡ 飲む?飲まない…

子供の日

いえーい、子供の日! 柏餅ゲットだぜ!の息子達。 ん? 葉っぱがおかしいって? 柏の葉?そんなステキな葉はないよinカリフォルニアの片田舎。 我が家のオレンジの葉! これを水に漬けて巻いたもの。 つまり、柏餅ならぬ「オレンジの葉餅」 いいんです、グ…

日系スーパーでの喜び

私にとって日系スーパーはティファニーよりもときめく場所。ショーケースに並ぶダイヤの指輪より、冷凍ケースに並ぶ、3つに連なった納豆の方がスパークジョイ! そんな憩いの場、日系スーパーではいつも小さな出会いがある。特に、日本食を初めて作る人達と…

歳を重ねた食いしん坊

いつもの様にキッチンで一服。 そう、無作法ですが心はあります。 いつもと違うのは、自分の為に焼いたどら焼きがあること。 今日は、一つ歳を重ねた平凡な日を綴る。 実家の両親からLINEでバースディメッセージと一緒にみかんの花の写真が送られてきた。 「…

小さなおもてなし〜後編〜

小さなおもてなし、後編はお料理です。 前編はこちらです↓hitotoshoku.hatenablog.com ゲストは1家族、我が家と合わせて計8名のランチ。食材の買い出しは日系のお魚屋さんと日系スーパー、そして、トレーダージョーズ(スーパー)です。 飲み物はノンアルコ…

小さなおもてなし〜前編〜

1年と3ヶ月、長かったです。 ようやくお友達家族と食事をしました。 このブログを始めた時には、3ヶ月ぐらいしたら日常に戻れるだろうな…と思っていましたが、こんなに長くStay home生活になるとは。 そして、今回のお料理のほとんどが、ブログに登場してい…

とある春の日

子供達を学校に送り、 春風に当たりながらバラを剪定したら、 さ、コーヒーを飲もう☕️ お洗濯物を回したいが、見ないふりをしてとりあえずコーヒー! たくさん飲みたい気分なので、ピッチャーにコーヒーをドリップして、デミタスカップで3杯くいっと飲んだ。…

鯛を見るたびに思い出す次男のお食い初め

7年前の次男のお食い初めの話。 『お食い初めの儀』 次男の生後100日、お食い初めをしました。 食材集めに四苦八苦は毎度の事ですが、鯛は丸ごと素揚げという豪快さです。 魚はアパートで焼くと御近所トラブルの原因になり兼ねない為、フィリピンスーパーで…

こだわりを持たないこだわりを持つ。

今週のお題「下書き供養」 下書き供養って言葉が面白い! 私も一つ下書きの中から書いていたものを出します。そう、伝えなければ意味はないですからね。 *** カリフォルニアで暮らしていると、 オーガニック、ビーガン、マクロビ、ロウフード、グルテンフ…

新玉ねぎの酢漬け

コロナコロナ。 どこまで行ってもコロナ。 そんな地球を包み込む大地と空はどこまでも美しく、大自然に囲まれて、自分のちっぽけさを再確認して来ました。 久しぶりに遠出をしてきました。 ふーと深呼吸。 自然ほど無口で人を癒すものはありません。 今まで…

仲間

和子20歳 サンフランシスコのCity collegeへ入学した。 プレイスメントテストと言われる適正テストが行われ、英語力と数学力が試される。自分の学力レベルにあったクラスに入ることが出来る。 私はこの手のテストでいつもさんざんな思いをしてきた。日本でも…

海老乗せシーフードカレー

昨夜は、いつものカレールーで作るカレーに冷凍シーフードミックスと有頭海老でちょっと気取った晩御飯になった。いや、そうせざるを得なかった。 シーフードカレー たっぷりの玉ねぎとマッシュルームをバターで炒めて、お水を加えて、 普通にカレーを作る。…

はてなブログさんからのプレゼント

私は今、猛烈に感動しております!! 朝起きたら、 「はてなブログからIDコールがありました」という謎の通知が届いていました。 アナログ人間、ブログを始めてもうすぐ1年、 IDコールの意味が分からず迷わずGoogle! どうやら、 開いても大丈夫そうなので開…

遂に食器棚が我が家へ!

我が家に念願の食器棚が! 結婚10周年のお祝いは、小さな青い箱ではなく、大きな布にぐるぐる巻きに包まれたこちらが到着しました。 古い家具でおよそ60歳。私たちが金婚式を迎える時には丁度100歳でアンティーク! 大切にしていこうと思います。 引退したこ…

忘れていた得意料理、ポークリブ!

「ママのオレンジのお肉が食べたいな!」 そう次男が言った。 オレンジのお肉ってなんだろう?としばらく考えた。 あぁ! これだ!ポークリブだ! 夢中で食べていると口の周りがオレンジになるからオレンジのお肉って呼んでたな。 すっかり忘れていた得意料…

風のように気ままな日曜日。

お団子が食べたい お団子が食べたい 目が覚めた途端に心はお団子に向かっていた。 顔を洗う時に洗顔料を使わなかった。 今から私は白玉をこねて丸めるから、余計な香りはいらない。 日曜日の朝は不思議な時が流れる。 ご飯を炊き、お味噌汁を作った妻がいき…

一手間を楽しむ。

進化系ホワイトソースを使いグラタンを作った。 進化系ホワイトソース! - 人と食 器のチョイスを間違えた!少し大きかった。 チーズを乗せてこれじゃあ惜しい! グラタンの醍醐味は器からこぼれ落ちるチーズ。あと1cm高さが欲しいところ。 こんな時は、 パ…

進化系ホワイトソース!

昨年夏のある朝、 日本に住む姉から大発見!を知らせるLINEのメッセージが来た。 「うっかり間違えて、冷たい牛乳に小麦粉を入れちゃって、それでホワイトソースを作ったらダマにならなかった!」 5つ上の姉は私よりも遥かにお料理をしてきた人。専門はイン…

コロナ禍、学びの足を止めずKeep going!

朝から泣いてしまった。 子供達の小学校がコロナでオンライン授業になってからもうすぐ1年になる。家にいて友達にも会えない、ただパソコンの前で時を過ごす。この生活に子供達も親も歯を食いしばり踏ん張っている。 今朝の涙の理由は、朝のミーティングでシ…

大将、柳刃包丁を買う。

ついに我が家の大将、柳刃包丁を買いました! コロナ禍でゴルフクラブよりも包丁を握ることの方が多くなった主人。 数回お寿司を握ったら飽きるだろうと思っていた趣味がどんどんパワーアップし、YouTube先生のお魚動画で学び続ける日々。 「柳刃欲しいな〜…

ポルチーニ茸のリゾット

主人が平日に休暇を取るのは久しぶり。 嬉しくて朝からテーブルクロスをかけて、リゾットを炊いた。 家族が食卓に揃えば私はご機嫌だ。 コトコトとフライパンを火にかけながら、 このかけがえのない時間もあと10年だとリゾットに声をかけた。10年もしたら、…