学校の給食で好きだったものの一つに春雨サラダがある。
ツルッとしていて美味しい春雨サラダ。
体育の後の春雨サラダは絶品だった。
春雨サラダ
器:Lasisepat
材料は、春雨、きゅうり、ハム、錦糸卵。
＊貝割れ大根とキーライムのスライスはなくても良い。
これらを中華ドレッシングで和えるだけ。
〈中華ドレッシング〉
「まぜるだけ」
描くほどのものではなかった。
お水で伸ばせば「冷やし中華のタレ」になってしまうことは秘密にしたい🤫
春雨ときゅうりをドレッシングに加える。
春雨は茹でて、食べやすい長さに切り、水気をよく切ってから使う。きゅうりは種の部分を取り除いて使う。
錦糸卵とハムを加えて出来上がり！
錦糸卵はきび砂糖を少し加えて焼いたもの。
食べるまで冷やしておく。
数時間冷蔵庫で冷やしておくと、パサパサになることがあるが、そんな時は、ごま油を垂らすとほぐれる。
春雨サラダのポイントは、
ハム、きゅうり、錦糸卵の厚さと長さを揃えること！そうすると見た目も味も整う。
今日は厚切りハムがあったので、それに合わせて厚めの卵を焼いた。
今夜のメインは手羽先の唐揚げ。
熱々の手羽先とツルッと冷たい春雨サラダを
楽しんだ。
