遅ばせながら、2026年こんにちは！
北カリフォルニアのワイン畑のそばより皆様のご健康とご多幸を願いかんぱーい！
アップルサイダーだけどね🤣
手に入るもので作りましたよ、御節！
「御節料理は全部量が少ないからなぁー」という食べ盛りの息子たちの意見をもとに、「ちらし寿司」も作ってみました。それが好評だったので、これからはちらし寿司をお正月料理に加えようかな。
アメリカで御節を作るとなると一番最初に、頭に浮かぶのが「調味料」せっかくだから日本の調味料を揃えたい！と思ってしまう。で、揃えました！
オールスター！上白糖もあるよ！テンションあがるー👏👏✨
こちらはお馴染みの千鳥酢、薄口醤油、そして味の母。味の母は発酵調味料で数年前に日本のカルディで売っていて流行ったもの。なかなかこちらでは見つけられず、サンフランシスコのニジヤマーケットで購入。みりんと日本酒の役割を一本でこなしてくれるということで、ちらし寿司の漬けマグロ用に！
ニジヤマーケット
サンフランシスコのジャパンタウンにあるニジヤマーケットは20年以上前にわたしのサンフランシスコ留学を支えてくれた癒しのスーパー。当時はバスを乗り継ぎ通ったなぁ。
今は片田舎暮らしなので、年末に久しぶりに家族で足を運んだニジヤに興奮してもう前に進めなかったー！っむっほー♡
最初の調味料売り場で30分以上立ち話をしてしまい、見かねた大将と息子たちは、 自動運転タクシーWaymoに乗って遊びに行ってしまった！
写真は大将より。ニジヤの看板が見えるから目の前から乗ったのね。本当に運転席に誰も座っていない😱車はジャガーだったそうで、息子曰く、ママの車より乗り心地が良くて、大将曰く、ママの運転より上手かったとのこと😒ちぇ。
ボーイズがWaymoでドライブ中、ママは…
見ず知らずの方々に千鳥酢を３本、孝太郎のすし酢１本、味の母を２本、普通のお醤油１本の計７本を売るという誰にも頼まれていないしごとをしていました😂もう年末はここにずっと立っていたい！
「今日来てあなたに会えてよかった」と日本人のお婆さんに言われて、もうお家着いていってご不安でしたら私が寿司酢を配合しましょうか？と嬉しさのあまり口にしてしまいそうでしたよ、はい。
この国に住むすべての人が日本の料理を作るために適切な調味料と出会えますように！！切に願う👏
過去の拗らせエピソードはこちらをどうぞ💁♀️↓
さてさて話は年末に戻り、食べ物の話を。
年越しそば
年越しそばは鴨ローストを作ったので、鴨そばに！😋何が贅沢って鴨より白ネギ！青ネギが主流のカリフォルニアで白ネギは特別！
ネットスーパーのWeee!で買ったウニも大将に握ってもらいました👏贅沢〜
御節料理
今年はクリスマスプレゼントに漆器の敷板を頂きました👏
これで私の家庭料理も少し立派に見えるはず。いつだって器ありき！
お重は持っていないので、お菓子鉢（実家からのお下がり）に蒲鉾とだし巻き卵を詰めてみたりと見立てを楽しみました。
ちらし寿司
かんぴょうを煮て酢ばすを作る。だし巻き卵は御節の切り落とし部分。彩りにきゅうりと大葉。
酢飯（3合）を作り、かんぴょうの甘煮と酢ばすを適量細かく切って混ぜる。酢飯の上に、だし巻き卵ときゅうりをちらす。
漬けマグロ&サーモン
50mlの味の母（orみりんとお酒半々でも）を小鍋に入れてアルコールを飛ばす。同量50mlの薄口醤油を加えて一晩休ませたものに、ぶつ切りのマグロとサーモンを30分ほど漬ける。冷蔵庫。
きっとマグロとサーモンは別々に漬けたほうがいいが、ズボラご無礼。
マグロとサーモンをちらし、大葉の上にいくらを乗せて完成！
薄口醤油の塩分の強さがお刺身1箇所の面が浸かれば十分だと感じさせてくれる。そして薄口なのでお醤油の色が具材に移りにくい！これはいい👏
このままお皿に取り分けて食べてもいいが、海苔で巻いて食べても良い！
夜に息子の友達が来たので同じものを作って、アボカドも切って、海苔を用意して手巻き寿司バージョンで振る舞ってみたら大喜び！アメリカ人には海苔があった方が親しみがあるみたい🥰
アフターおせち
パエリア
海老の塩焼きとお雑煮の鶏肉の再利用でパエリア！
イカだけ解凍して加えました〜パセリはなくてもパクチーがあるのがカリフォルニアの日常。
焼肉
酢ばすと紅白なますを美味しく食べ切るための韓国焼肉。葉っぱで巻いて食べまーす。
お肉はCOSTCOの格安のものをイケてる器に盛り、南天の葉を添えて高級感をプラス😂お肉高級そー！と息子たちも素直に喜んでた。まだまだちょろいな。
だって、この日は次男のお誕生日で、
昼間に野球ギアの聖地へ行って、新しいバットを買ったので💸お肉に予算回らずでしたからー！
モンブラン
今年も誕生日ケーキにモンブランをリクエストした次男。お正月にいちばん手のかかるケーキをあっりがとうぅ…
もちろんマロンクリームは搾り出さず、フォークでトンボがけした我流モンブランを作成♪
ココアスポンジのロールケーキモンブランも試作。クリームを欲張って巻き切れず😂
時間との戦いごはん
お正月といっても、アメリカにお正月はない！長男の水球の練習はある。とにかくお腹を空かせないためにご飯を作る作る！空腹はホラーだ！
中華丼（うずらの卵ではない普通の卵）明太子パスタ、コロッケ、コロッケカレー、もう並べる時間もない海老餃子はフライパンあらよっとひっくり返して盛り付けて一丁上がり！フードコーディネーターどこいった？
新年から罰ゲームのような量をひたすら作る。
で、
お正月の締めはこれ！
御節の野菜くずで作る豚汁！
蒲鉾の端っこも、里芋や人参の周りの部分も、矢羽ごぼうや手綱こんにゃくの端っこもぜーんぶ受け入れてくれる包容力のある豚汁様！
梅の型抜きを今年も買い忘れ、サクラを強引にウメにした型抜き人参の外側内側もぜーんぶイン！
多分来年もこれを投稿すると思う😂
