人と食

人と食のエピソード。笑って泣いてカリフォルニア。

2020-11-11から1日間の記事一覧

冬支度、柚子仕事

キッチンの小窓から秋が覗いている。 きっと秋は駆け足で過ぎていく。 柚子がスーパーに並び始めると、 あっという間に冬になる。 さぁ、冬支度をしよう。 柚子は塩でこすり洗いをして、皮を剥いて、 皮についた白い薄皮は苦いので削ぎ取って、 冷凍可能な容…