人と食

人と食のエピソード。笑って泣いてカリフォルニア。

ルーがなくてもカレー作ルー♪

あたたたたたたー! 突然入ったみじん切りスイッチ! 今夜はカレーよ! ルーはないので、カレーに入っていたら美味しそうなものをかき集めて作ってみる。いつもはトマトの力を借りるけれど、今日はトマトなしで作ってみよう! 出来上がったチキンカツカレー…

小豆色の愛情

アズキテラピー。 小豆の香りほど私を癒すものはない。 小正月、朝にお汁粉を頂きました。 今日でお正月もおしまい。祖母のサラサラのお汁粉は私に受け継がれ、祖母のひ孫が美味しい美味しいと食べている。 お汁粉を食べながら、息子たちに祖母の話をする。…

2021年愛された料理トップ3!

今更ながら、昨年、友達や家族に好評だった料理とお菓子をご紹介します!相変わらず、仕事が遅い! 3位 生姜焼き! hitotoshoku.hatenablog.com何年も何年も改良を重ねてきた生姜焼き、1年同じレシピで作り続けたということは家族も認めた味ということ! お…

お正月雑記

ライト! 年内ギリギリ届きましたー! あの、待ちに待ったキッチンのライト! hitotoshoku.hatenablog.com 穴が空いたままの年越しでなくてよかった〜 がっ! 電気屋さん、元旦の朝8時半に到着 忘れていました、ここはアメリカ。お正月はないんだった 作り途…

簡単すぎて笑っちゃうコーンスープ!

「年末年始の生乳大量廃棄を回避「協力の輪が広がった」と農相」 このニュースに笑みが溢れました。 コロナ禍で生乳の需要が落ち込み、年末年始に5000トンを廃棄する可能性が出ていた日本。生乳の生産調節はとても難しい事なので破棄されないことを願っ…

お正月の記憶

気が付けば1月5日! おせち料理も残すところ後わずか、昆布巻きだけになってしまったさみしいなぁ。 お正月はやっぱり日本人にとって特別なものだなぁと感じる。 お正月の記憶 幼い時、クリスマスが終わるとすぐに我が家はお出汁の香りに包まれた。 お台所の…

謹賀新年🎍

明けましておめでとうございます! 恒例のアップルサイダーで乾杯✨ 御節料理 今年も手に入るもので、張り切って御節を作りました! こちら‍♀️大晦日のキッチン。お煮しめ、今年は時間もないし一緒に煮てしまおう〜と言うのは口だけで、気が付いたら別煮にし…

ばたばた大晦日

只今、年明け1時間前! きちんと年末のご挨拶を書こうと思っていましたが、結局、キッチンにいます 「御節は今年も家族分だけなので数品だけ作る!」 と言いつつ… 気がつけばコンロが埋まり、キッチンハイになっていました きっとこのままここで年明けです。…

大将ゴルフ、ときどきお寿司!

帰ってきたよ、大将のお寿司!! コロナ禍で新しく加わった主人の趣味、握り寿司。年始に柳刃包丁まで購入し気合いが入っていたのに… hitotoshoku.hatenablog.com 夏になり、すかーんと晴れた空。 大将が週末に握るのは包丁ではなくゴルフクラブになった。そ…

IKEAは家具だけじゃない!大根とスモークサーモンのサラダ

クリスマスに作ったこちらの 大根とスモークサーモンのサラダ またもハプニングとひらめきの中から生まれたサラダである。 クリスマスの食事を作った日、1度凍ったと思われる大根が冷蔵庫の中からひょっこりと出てきた。我が家のお下がりの冷蔵庫は時々機嫌…

クリスマスの1日

子供に起こされ起きたら7時だった。 あれ?朝3時に起きるって言ってなかったっけ 何はともあれ、サンタさんからスケボーや新しいゲームをもらった子供達は朝からウハウハ✨ よかったね 朝ごはんは温かい鶏うどんを食べて、子供達がゲームをしている間に夫婦で…

イブの恒例行事

この時期になると、長男が幼稚園の時に尋ねてきた言葉が頭に浮かぶ。 「サンタさんは誰からプレゼントをもらうの?」 この時から、長男の中でサンタさんに何かしてあげたいという思いが生まれたようだ。 hitotoshoku.hatenablog.com サンタさんへのケーキ ア…

フライング☆クリスマス🎄

我慢できなかった。 先日ヒースセラミックスの工房で購入した器。一緒に工房に行ったお友達が「クリスマスに開けるのが楽しみ!」と言っていたので、それはステキ!私もラッピングをして、ツリーの下に置いておこうと思って2週間は頑張った! でも、我慢でき…

ホリデー準備

あっという間に、12月も後半戦。 アメリカではこの時期のことをホリデーシーズンという。街は色づき輝きが増す。 ホリデーギフト 家族や友達はもちろん、職場や学校の先生にギフトを渡す習慣のあるアメリカ。 今年のホリデーギフトは日本のキットカットとHea…

選ばれしチーズトッポキ!

長年培ってきたズボラ力が身を結んだと考えてもいいかしら? はてなブログさんの「韓国料理」特集に、 チーズトッポキが選ばれました! blog.hatenablog.com ありがとうございます!はてなブログさん! 「冷凍したトッポキを解凍せずに塊のまま加えたあの衝…

うわ!肉じゃががエスニックに!?

本日のランチ 残り物の肉じゃが 平日ランチは私一人なので、お弁当の残り物で済ませる事が多い。 今日は、大将が同僚と外ランチをするので食べるものがなくなった あるのは… The 残り物の肉じゃが! 昨夜はこんな感じで無難な肉じゃが! 照明 照明をアンバー…

雑記 レバーペーストとタラちゃん

レバーペースト 金曜日に新鮮な鶏レバーをお肉屋さんで見つけて、週末の予定を変えた。 ずっとレバーペーストを作りたくて、お店へ足を運ぶ度に目を光らせていた。 完成したレバーペーストは、濃厚で美味しく出来上がった。これはホリデーにぴったりな前菜に…

フルーツサンドと日本茶

ありがとう!ドレーダージョーズ!! 遂に、手軽にフルーツサンドが作れるパンが! 日本の食パンの様なふわふわミルキーなパンが気軽に手に入らないアメリカ。最近は、バタリーなしっとりしたブリオッシュ生地のパンが売っているので、そちらでフルーツサン…

柿とチーズのクリスマス🎄

感謝祭が終わると街はすぐにクリスマスに向けて輝き出す 我が家もツリーを出さなくては〜☺️ もちろん食卓もホリデーらしいものが並ぶ。 柿とチーズ セミドライにした柿の間にチーズを挟んで、ツリーに見立てたローズマリーでとめたもの。昨年は半分に切って…

オーライエッグ!

アメリカにはデビルドエッグ‍♀️と呼ばれる、ちょっと怪しい前菜がある。何故デビルドエッグと呼ばれるかは分からないが、味は美味しくて人気者。 イースターの一品料理としてもよく登場する。 こんな風に「エッグプレート」と呼ばれる、デビルドエッグ専用の…

感謝祭の食卓〜後編〜

さてさて、感謝祭の続きを〜 メインのタラのソテーと唐揚げは前編に登場。 サイドディッシュは6品、 さくさく行ってみよう! マッシュドポテト 熱々のうちにマッシュしたポテトに、たっぷりのバター、牛乳や生クリーム、お塩などを入れて作るアメリカの定番…

感謝祭の食卓〜前編〜

Happy Thanksgiving! かんぱーい 今年も無事に家族で感謝祭を迎えましたー! コロナ禍で二度目の感謝祭、でも今年は少し前進している。子供達もワクチン接種を受けることができ、学校生活も明るい光が差してきた。 本当に、全ての人に感謝の1年。 「当たり前…

産直ラリーズプロデュース

カリフォルニアの片田舎暮らし。 都会のファーマーズマーケットへ出店している農家さんを直接訪ねに行くことが出来るのが、田舎暮らしの醍醐味。 夏には、キャンピングカーを借りに行く途中にサンフランシスコのファーマーズマーケットで以前買っていた蜂蜜…

バナナケーキ

おおお〜高さがある! 日本の小麦粉(バイオレット)でバナナケーキを焼いた。そしたら、いつもより高さが出た!ほほう。この配合は書き留めておかなくては 〈黒バナナ4本バージョンバナナケーキ〉 黒バナナ4本、無塩バター227g(2本)、L卵4個、お砂糖200g…

紅葉食散歩

毎年恒例のYountville紅葉散歩。 Yountville(ヨントヴィル) Napaより北にある小さな街で、メイン通りのワシントンストリートには、美味しくてお洒落なレストランが勢揃い!!それはそれは、素晴らしい環境。 そして、この通りの突き当たりにある、Yountvil…

二度あることは三度ある

車を停めたら秋が降ってきた。 この実がドサッと落ちてくると、あっという間に冬になってしまう。 ちょっと待って、今年は栗拾いに行けていないのよ、秋よ待って! 慌てて栗を買い求めた。 栗ご飯の準備スタート! うるち米2.5合、もち米0.5合で合わせて3合…

秋のチーズプレートとコンポートとフルーツサラダ

南天の葉が紅葉していた。 そうだ、おやつに秋を描いたチーズプレートを作ろう。 秋のチーズプレート 大きなお皿に、チーズを3種類乗せ、その周りにザクロ、ほうれん草とサワークリームのディップ、頂き物の柿、洋梨のコンポートを添えた。真ん中には、はち…

秋のキノコ

いや、キノコや木の実の採れる森で生活したいって言ってたよ私、うん。 でも、ちょっと違うんだなこれは! 前庭にキノコが生えました かなり綺麗なキノコ。お散歩中の犬がくんくんしています ちょっと育ててみようかな。 食べられるのかな? キノコや木の実…

インスタントに一手間ランチ

ランチ何食べようかな〜? 大抵は残り物で済ませるソロランチ。 残り物がない時、自分の為に一から作る気が起きないこともある。そんな時は市販品に一手間! スープに一手間 アジア系スーパーで見かけた韓国のスープの素をアレンジしてお昼。この日はお友達…

土砂降りの食欲

日曜日は土砂降りの雨。 大将は楽しみにしていたゴルフ️‍♂️が延期になり一回り小さくなってソファーに座っているドンマイ!来週は晴れるはず! 子供達は土砂降りの中バスケしてる 案の定びっしょびっしょで3回お着替え〜やめてくれ〜!洗濯乾燥機2回転しまし…