人と食

人と食のエピソード。笑って泣いてカリフォルニア。

え?これだけで?杏仁豆腐!

忘れてた!杏仁豆腐の存在を! ひやっとちゅるん♪ さっぱり美味しいなぁ。 杏仁豆腐を久しぶりに作ったきっかけは… @Hong Kong East Ocean 香港東海海鮮酒屋 飲茶を食べに行ったから サンフランシスコの対岸のエミリビルのこちらのレストランは眺めが素晴ら…

万能ねぎ塩ダレ!

今日も暑い中お疲れ様です。 焼肉食べて元気出しましょ‍♀️ しっかり塩味!簡単!3ステップのねぎ塩ダレが有れば焼肉が楽しくなる ねぎ塩ダレ! ①白ネギの白い部分1〜2本分を細かくみじん切りする。にんにくは1片分すり下ろす。 ②小鍋に、お水大さじ2、お酒大…

夏休みのカリフォルニアより

お庭のプラムも食べ頃。 日差しが強く、夏真っ盛りの北カリフォルニア。そんなギンギラな暑さの… 42度の最高気温が出た日、なんだかAC(冷房)のパネルの調子がおかしい!おーまいがー!どうかお願いです、壊れるなら涼しい夜にしてくださいパネルはこれ一つ…

BBQお肉の漬けダレ🍖

すっかりBBQの季節になりました! BBQの漬けダレはどこのスーパーでも売っているカリフォルニア。そんなカリフォルニアだからこそ、オリジナルの漬けダレで一味変化をもたらせたい! バニラエッセンスの様に漬けダレに数滴加えるだけで燻製感が出る魔法のよ…

お肉が漬かる間に事故に遭いました。

事故に遭いました。 ほんの30分前に主人と電話しながら、 「今、(学校の)お迎え前にお肉漬けてるよ〜、帰ってきたら今夜はBBQかな!」なんて電話していて、お迎えに行ったら事故に遭ってしまいました。 学校のパーキングゾーンに止めていたら後ろから車が…

しずかな食卓

おしぼり よし! お取り皿、空のボウル、小道具 よし! Are you ready? よーい、 ドン! ..... パリ、バリバリ… … 束の間の静寂が訪れた 我が家の食卓 ダンジネスクラブを堪能 3連休の最終日 美味しい〆でございました hitotoshoku.hatenablog.com hitotosho…

たくさん作れる喜び!

またあっという間に1週間が過ぎてしまった!今日は月曜日。 朝、乾燥機から取り出したばかりの温かい洗濯物の山に顔を埋めたら、そのまま2時間時空を移動していた。ん?なにが起きた?起き上がると、ファスナーが長時間顔の下にあったようで顔に線路が走って…

罪悪感を帳消しにするお粥。

チキン粥。 たっぷりのお水に、手羽元と生姜と青ネギでじっくり取った鶏ガラスープ。 そのスープを濾して、ニンニク、生米、スープを取った後の手羽元肉をほぐしたもの、みじん切りの青ネギを加えて弱火でひたすらコトコト。 お塩と胡麻油少々で味を整えれば…

ホタテ現る!

チャリティーショップでお宝発見! 帆立の貝殻! ビューティフォービューティフォー!! これからの季節にぴったり、これを3枚繋げて水着にします! 嘘です お刺身を盛ります! 10枚程重なっていた中から厳選した一枚を購入。お値段は50セント!しかも、レジ…

簡単です!

あっという間に今年も、アーティチョークの季節がやって来ました! 1枚1枚剥がして歯でこそげ取って食べる、訳の分からない食べ方だけれど美味しいアーティチョーク。これを食べると、あぁカリフォルニアもこれからだんだん暑くなってくるなぁと思うのです。…

春色雑記

ドアきました!昨年10月にオーダーしたドアコロナの影響で到着が遅れていましたが…無事にインストールされました 写真は内側、外側は深緑色にしました。シルバニアファミリー世代としては深緑のドアに惹かれてしまいます これで、あの、開かずのドアとは卒業…

2年と11年記念日!

いつも覗きに来てくださり有難うございます。2020年4月、コロナ禍に始めたこのブログも書き始めて2年が経ちました。コロナ禍で迎える春も、もう3回目なんですね。 これからも、細く長く続けていけたらいいなと思っています。どうぞお付き合い下さいませ! ブ…

超限定ビールと豚の角煮

主人が職場の同僚から幻のビールを頂きました! Pliny the Younger サンタローサのRussian River Brewing Company が年に1度リリースするトリプルIPAのビールです。 IPAとは、Iインディア Pペール Aエールの略でクラフトビール界の人気もの。最大の特徴はホ…

アラメダ蚤の市、食と器

前回の続きです。 今回は、毎月第一日曜日に開催される、アラメダのアンティークフェア(蚤の市)でのフードトラックや戦利品について書いてみます アラメダの楽しみの一つ、 フードトラック ベイエリアの人気フードトラックが来ています。今回は美味しいも…

ちょっと加えてよ、練乳と酸味!

ほんのりピンクの春色のクラムチャウダーが出来ました ピンクの正体は先日のパエリア作りで余った大さじ1杯分のトマトソース! 目の前にあったので、いつものクラムチャウダーに、えぃっ!と加えてみたら、突如出現!桜色のクラムチャウダー ほんのりトマト…

どすこいバナナパンケーキ

「俺、このパンケーキ今までで一番好きかも。」 ピピピピーッ! ちょっと待ったー!写真撮らせて〜✨ 次男のプレートを拝借。食べかけ失礼。 甘いものを好まない大将が褒めたパンケーキ!こりゃ配合を残しておかなくては✨ 実はこのパンケーキ… 薄力粉がなくて…

食べ続けた日!

オッラ! 続きです! 出来上がったパエリアを写真に撮る私を友達が写真に収めてくれていました。とても新鮮な写真で気に入りました そうそう、前菜の他にパエリアの付け合わせを2品作りました。 タコのセビーチェ 前回のおもてなしは、イカのセビーチェ↓ 今…

完璧じゃないけどいらっしゃい!

ででーん!! おっきなパエリア焼きました! お米4合、骨つきチキン1キロ、イカ、エビ、貝と盛り沢山!肝心のご飯が埋もれて見えないのでフードコーディネート的には大きく減点!でも美味しく出来ました 家族でこんなにたくさん? そう、また小さなおもてな…

サウサリート

日曜日、起きてびっくり‼️ え?もう8時過ぎ?! そうでしたそうでした、日曜日から夏時間で1時間時計の針が進むのでした。 携帯電話の時計は自動で変わる。あー驚いた‍ 明るい時間が長くなるのは嬉しい!明るい時間にお夕飯が食べられるし、大将は仕事から帰…

春うらら〜おもてなし後編〜

人に見せられるものではないけれど、お料理のメモは私の宝物です。無印のこのノートは愛用四半世紀。今はおもてなしのことと、絵レシピを描くのに使っていますが、以前は毎日の食べた物を描いていました。ここに手書きで描くと、見返した時に、その時の香り…

春うらら〜おもてなし前編〜

久しぶりにゲストを迎えてランチを楽しみました。どんな状況にあっても、人と食に癒されることを再認識。良い時間を過ごしました。 春のうららかな食卓を、舞台裏も含めてどうぞ覗いていって下さい! ゲスト到着数十分前、 まだ、テーブルクロスにアイロンを…

農家さんと食卓

この写真を眺めながら1週間を過ごした。 新鮮な食材ほど私の心を躍らせるものはない。 お出かけ先といえばここ! グリーンストリングファームinペタルマ www.greenstringfarm.com ネット販売もしない、ファーマーズマーケットにも出てこないお野菜。足を運び…

いぶりがっこ。

ついに手を出してしまった。 いぶりがっこ!! 秋田の名物、燻したたくあん!大好物! こちらの日系スーパーで1本約1500円でした。お高いけれど、自分では作れないし〜コロナで日本にも帰れていないし〜とありったけの言い訳を並べて買いました。 結論。買…

下北のタラート

今週のお題「復活してほしいもの」 4名様でーす、だだーん! 銅鑼を鳴らされ入店するお店なんて他にはなかった。 下北沢のエスニックレストラン、タイ市場食堂タラートを知っている人はどのぐらいいるのだろう。 入り口に綿あめ器があって、地下なのに吹き抜…

こころを込めてゴマ和え。

歳を重ねるにつれて、どんどん好きになるゴマ和え。 茹で野菜、煎りゴマ、麺つゆ、お砂糖の4つで作るゴマ和えは誰かの一番好きな食べ物にはなれないかもしれないけれど、誰かをホッとさせる為には欠かせない存在である。 いんげんのゴマ和え いんげんを塩茹…

さびれたカトラリーで朝食を。〜ポテサラサンド〜

コロナで旅行に行けないし〜人を呼べないし〜 おうちでとことん楽しむしかない。 今朝も子供達をにこやかに学校へ送り、帰ってきてゆっくり朝食を楽しみました。年末からしている食器のお片付けまだまだ継続中!終わるのか 今朝は普段あまり出番のないエレガ…

ヒースな日曜日

今日は本当ならば、オークランドミュージアムへ行ってHEATH ceramicsの創設者エディス•ヒース展を楽しみ、その後、バークレーのレストラン、シェパニーズでお友達とランチをする予定だった日。 昨年からこの日を楽しみにしていたが、まだコロナが落ち着かな…

もっと簡単グラノーラ!

朝からグラノーラを作った。 以前、「断捨離グラノーラ」を紹介してから、「作っているよ〜」と度々言われて嬉しく思っている。 hitotoshoku.hatenablog.com↑こちら混ぜて焼くだけ簡単グラノーラ‍♀️ が! 最近の私のグラノーラは更なる断捨離を重ね、お米を…

私イワシをオイルで漬ける!

スーパーの魚売り場で思わず声が出てしまった! 「あなた、シコイワシよね?!!」 スペイン産のシコイワシが並んでいた! シコイワシはカタクチイワシとも呼ばれる小ぶりのイワシ。英語ではアンチョビ! その日は、他にもお買い物があるし、銀行にも行く用…

中華万能ダレと鶏チャーハン!

なんだか美味しいのが出来た 中華の万能ダレを作っていたら、ボーイズがお腹すいたー!と言い出して、急遽チャーハンに変更したら大ヒット!! はじめに万能ダレの作り方 茹で豚や蒸し鶏などに和えるだけで美味しく楽しめる万能ダレ! 青ネギ、にんにくのみ…