御節の残り物とフレンチトースト セーラー服に下はかま。 何かがおかしい組み合わせ。 冷凍しておいた食パンを解凍して作ったフレンチトースト。 こういうものが急に食べたくなるのがお正月の不思議。御節に飽きたらカレーもね！の気分。 リクエストでポテト…

明けましておめでとうございます。 本年も宜しくお願い致します！ 元旦、アップルサイダーで乾杯！ 今年の御節は「あるもので御節」 もう、家族のみんなが元気で年を越せただけで100点満点！コロナで自宅待機が続き、日系スーパーをはしごしてお正月食材の買…

今日も一日中お料理をしていました。 今年の最後にふさわしい料理をブログに書こうと意気込んでいましたが、今日はスープを作って失敗してしまいました。 よく失敗をします。それが私の日常です。 ということで、私の体験した家庭料理の面白さでも書こうかな…

クリスマスが終わり次はお正月！ この間の1週間の料理を中継ぎ料理と呼ぶ。 中継ぎは派手すぎず、お金をかけず、手間をかけず、食卓でいつも静かに笑っている料理である。 中継ぎランチ ＊ポテトのバター炒め ＊先日のステーキ用牛塊肉の端の筋ばった部分を…

今朝、サラダを作ろうとアボカドを半分に切ったら黒く変色していた。 こんな時はがっかりせずに、 胸を張って新しいものを作るチャンス！ くし切りにしたレタスを流水で形が崩れないように洗い、タオルで包んでしっかり水気を切る。サラダは水気を切ることが…

「あと何回寝たらクリスマス？」と次男が聞くので、「あと5回だよ」と答えると、 「じゃあ、ぼく、今日2回寝る！」と言ったのは3年前の冬至の日だった。 かぼちゃを食べるたびに思い出すエピソード。 冬至といえばかぼちゃ。 12月21日冬至 今年は小豆を炊い…

今年のクリスマスケーキは とっても地味！ 2019年子供達と作ったチョコレートケーキ 2018年ママ作ショートケーキ！ どうした今年？？ 長引く自宅待機で何度も生クリームのケーキをおやつに焼き、ケーキに対する特別感が薄れてしまった子供達。これはいかんと…

ででーん！ 炭火焼きリブアイステーキ！ 「クリスマスもお正月も仕事かも…」 そんな空耳が聞こえた様な聞こえない様な。 主人は多忙を極める。 唯一の楽しみは「食べること」 この時期に値段が跳ね上がる塊肉を嬉しそうに買って来た。いつもの1.5倍のお値段…

このクッキー缶と紅茶クッキーには特別な想い出があります。 高校の時、憧れの先生がいました。 先生はデンマークと日本で活躍されている日本人の女性でした。 その先生が気に入って下さったのが、私の焼く紅茶クッキーでした。 学期末に、先生とクラスの仲…

あ〜、ラーメン美味しかったなぁ 簡単！おうちで醤油ラーメン！ - 人と食 その余韻に浸りながら、 余ったラードで沖縄名物ちんすこうを作りまーす！お待たせしました〜 ちんすこう 材料はたったの4つ！ ラード、きび砂糖、小麦粉、お塩！ 比率は1:1:2:少々 …

朝ごはんは目玉焼きトースト 厚切りトーストにバターを塗って、塩コショウをした半熟の目玉焼きを乗せてパクリ！ 美味しい〜を連発の子供達。 頑張らなくても美味しいって嬉しい。 お庭の枝を食卓に飾った。 朝露に濡れた赤い実とキラキラ光るガラスの食器を…

大根とにんじんで作る紅白なますを 大根とセミドライの柿で作ってみました。 セミドライの柿 おうちに食べきれない柿はありませんか？ スライスしてから干したり、オーブンで乾燥させたりして半生の柿を作るのはいかがでしょう。甘みが増して美味しいです。…

Odai「手作りしました」 へいらっしゃい！ お家でラーメン作れますよ。 事の発端は、コロナの影響で日系スーパーの 定番「冷凍うどん」が品薄になり、「冷凍ラーメンの麺」という商品に気がついた事。 そして、別売りのスープが売り切れだった事。 この2つを…

Odai「わたしの仕事場」 キッチンのシンクの前の半畳が私の仕事場。 今朝はアーモンド仕事から始まった。 子供達のオンライン授業を見守りながら もくもくとアーモンドの殻割りをする。 私のメディテーション‍♀️ 豆を煮るか、殻を割るかで無になれる。 疲れ…

と、と、と 一升瓶を開けて最初に空気が上がって抜けていくあの音、たまりませんよね。 最初に使う時は、音を楽しみたいので酒蒸しなど豪快なものを作ります。 そうそう あさりのお味噌汁 なんて最高ですね。 日系スーパーで買ったあさり。 しばらく貝類を見…