人と食

人と食のエピソード。笑って泣いてカリフォルニア。

見立ての面白さ

切り花は時間と共に元気がなくなってくるので、短く切って生け直す。 その度に花器を変えるのも楽しみの一つ。 3回目の生け直し作。 アアルトベース→古いピッチャー→そしてこちらの花器は鉄製のSpittoon アンティークの痰壷である。 縁が広がり、中は白の琺…

やっぱり人と食が好き。

器が喜んでいる。 日曜日に小さなおもてなしをした。 眠っていた大きなパエリアパンを倉庫から引っ張り出して懐かしい気持ちになった。 コロナ禍で大きなパエリアをみんなでつつく事が長い間出来なかったから、焼き上がったパエリアをオーブンから取り出すと…

カステヘルミ〜器は巡る〜

先日、ロブスターのラザニアをお昼に作った。 もちろん高級食材ロブスターは不在。 使うのはこちら、 ロブスターのビスク缶! ビスクとは甲殻類のスープのこと。 このまま温めてスープで飲めるが… これでホワイトソースを作って、グラタンやドリアやラザニア…

雑記 食卓風景

なんてこった、 もう9月も後半戦。 寒い朝に、ガラスのティーポットにお湯を注ぎ、乾燥レモンバームを加え、ティーキャンドルを灯した。 ほっとするな。 秋になる前に、携帯に撮り溜めた食卓風景をここに移すとしよう! バタバタつくね この七面鳥のつくねハ…

スタンレーの魔法瓶

我が家へ遊びに来る方々が「これ最高!」と言うもの。 それは、スタンレーの魔法瓶に用意されたコーヒー。 「気兼ねなくたっぷり、熱々をゆっくりと」 魔法瓶に用意するコーヒーは、我が家の定番おもてなしアイテム。 hitotoshoku.hatenablog.com こちらのお…

奇跡のカステヘルミ再び

キラキラキラキラ✨ なんて綺麗なのでしょう。 いつか食卓に並べてみたいと思っていたヴィンテージのカステヘルミのコースター。 我が家の食卓にやってきました。この出会いは、きっと、あのおばあさんのおかげに違いない。 hitotoshoku.hatenablog.com カス…

定番おかずで気軽におもてなし!

唐揚げ、ハンバーグ、コロッケの人気おかずで友達家族とお食事をした中高校生の男子の食べっぷりに惚れ惚れ!フィーダーとして食べっぷりの良い人と過ごす時間は至福の時。唐揚げもハンバーグも追加オーダーを頂き夢のような時間だった。 中でも人気だったの…

奥行きの狭いダイニングテーブル

30センチを超える大皿を真ん中に置くとディナープレートは置けない。 お取り皿はサラダプレートになる。 横幅176cm 奥行き75cm 我が家のダイニングテーブルは奥行きが狭い。 この狭さはあえて選んだもので理由がある。 一つは、奥行きが狭いと少ないおかずで…

夏旅⑤ 海とシチューと焚き火

2日目の続き、 RV食いしん坊号、海に到着! ひたすら真っ直ぐ泳いだら日本! いやー、とーっても寒い! お天道さまよ、お顔を出してくださーい 子供達は寒さなんて気にも留めず、冷たい海で足をジャバジャバ楽しそう♪ そういえば、大将は何処へ? え?️‍♂️ …

夏旅④途中の町でスリフト!

ポツポツポツ 雨が降ってきた。 目指す森まで、どよーんとした雰囲気の中、 RVは走る〜どこまでも走る〜 小さな海沿いの町に入った時、 「今、オーバルの大皿いっぱい見えた!!」 と調子のいい時は視力2.0を弾き出す大将が言った。 me「え?止まって!アン…

鶏ハムサラダ

急に決まった4泊5日のRV旅行。 *RVとはキャンピングカーのこと 食べ切らなくてはいけない鶏胸肉が冷蔵庫に3キロ残っている。決めた! 1キロは鶏ハム! 2キロは唐揚げにする! RVには冷蔵庫も電子レンジもあるし、ハムにしたり、揚げて火を通して仕舞えば持…

ありがとうのフレンチトースト✨

二度寝をしたら10時過ぎ!Oh 夏休み! 慌てて起きたら、息子たちはリビングで静かに漫画を読んでいた。 「あっらー何で起こさなかったの?」 「ママすっごく寝てたから!」と返ってきた… …確かに… 半身が床に落ちてたわ… あぁ、君たち成長したのね! 今まで…

器と木の芽

子供達の本を買いに紀伊國屋書店へ足を運んだ。土器が見たかったので「縄文時代」の本を子に勧めたが、こっちの方がいい!とあっさりと断られた。 「戦国時代」には勝てない「縄文時代」 長い長い平和な縄文時代の良さをいつか分かる様になるからね。 ヴィン…

月曜日の食卓

今日はどれでいこうかな。 「ヴィンテージのチーズスライサー」 一番右の物は私のドライバー️‍♂️日本製のもの。 家族はどれだって同じだろ!と笑うけど、切れ味も微妙な角度も、木の色も全部違うと言い切る。あなたたちだって、クラブを使い分けるでしょ?私…

お魚くんがやって来た!

とったどー! こちら、スウェーデンのGustavsberg(グスタフスベリ)のお皿。北欧だからニシンかな? 先日、家族で産直にお野菜を買いに行った帰りに、主人が、寄ってみなよ!と珍しく何度も言うので、初めて行くセレクトショップへ寄ってみた。 そこで、 見…

おもてなしトライアスロン

この連休は友達家族を招き 手巻き寿司! おお絶景! 金曜日と土曜日に食材を調達し、本番の日曜日に向けて念入りに準備。 そして、日曜日はお昼から始まり、お昼ご飯、デザート、お夕飯とずっと食べ続けた。 これぞ最高の週末! 食卓コーディネート 前夜から…

スモークサーモンのベーグルとそのお皿

スモークサーモンっていつ食べても美味しい。 次男はパンの中でスモークサーモンのベーグルが1番好きだと言う。 そこで、スモークサーモンのベーグルに合うお皿を購入した。軍資金はあの、母の日のチップ! ありがたやー そして、届いたのは念願のこちら! …

生姜ドレッシング

「ごはん、なーにー?」 「カレーとタコの大根サラダだよー!」 「タコがないじゃないか!ただの大根のサラダだよー!!」と子供たち。 … イマジン、想像してごらん、月末だよ。 頭の中でタコをのせてごらん、 ♫ Imagine there's no Tako It's easy if you t…

とある春の日

子供達を学校に送り、 春風に当たりながらバラを剪定したら、 さ、コーヒーを飲もう☕️ お洗濯物を回したいが、見ないふりをしてとりあえずコーヒー! たくさん飲みたい気分なので、ピッチャーにコーヒーをドリップして、デミタスカップで3杯くいっと飲んだ。…

秘密道具!ジュリエンヌカッター!

ジュリエンヌカッターをご存知ですか? 千切り出来るピーラーです。 ジュリエンヌとはフランス語で「千切り」を意味します。 ジュリエンヌ人参〜ジュリエンヌセロリ〜などおフランスを感じる料理教室などで度々耳にする言葉。 このジュリエンヌという名前が…

イッタラのウルティマツーレ

器の話。 iittala / Ultima Thule フィンランドのイッタラ、ウルティマツーレというガラスの器。 「ウルティマツーレ」とは、日が沈まない氷と雪に閉ざされた極北の島を意味する。 この器、とても美しく、使い勝手が良い! 氷と雪に閉ざされた極北の地、まさ…

Chobaniでソーダブレッドを!

ソーダブレッド お昼のパスタに焼きたてのソーダブレッドを添えた。 美味しいバターを塗ってね。 そしたら、 パンにはいつもノーコメントのご飯派の主人が、「この旨いパンはなに??」 と聞いてきた。 え?今、I love youって言った? そう聞き間違えるほど…

小さな楽しみ 

月一の楽しみ 大将のお寿司! 柳刃包丁を買ってから、大将の張り切りは凄い。どんなに疲れていても、寿司ネタの為に長距離ドライブをし、お店に並び、その日の夜と次の日の2回に分けて、にこにこで仕込み、お寿司を握る。 今回、とても良いトロが手に入り大…

春の食卓 スモークサーモンのサラダ

春ですね。 こちらは日曜日の食卓。 白いお皿をメインに黄色を差し色にしてみました。 メニューは、スモークサーモンのサラダ、ベーグルトースト、目玉焼きとヨーグルト。飲み物はたっぷりのコーヒーと牛乳です。 スモークサーモンのサラダ ガラスの大皿の半…

遂に食器棚が我が家へ!

我が家に念願の食器棚が! 結婚10周年のお祝いは、小さな青い箱ではなく、大きな布にぐるぐる巻きに包まれたこちらが到着しました。 古い家具でおよそ60歳。私たちが金婚式を迎える時には丁度100歳でアンティーク! 大切にしていこうと思います。 引退したこ…

一手間を楽しむ。

進化系ホワイトソースを使いグラタンを作った。 進化系ホワイトソース! - 人と食 器のチョイスを間違えた!少し大きかった。 チーズを乗せてこれじゃあ惜しい! グラタンの醍醐味は器からこぼれ落ちるチーズ。あと1cm高さが欲しいところ。 こんな時は、 パ…

残り物にはフチがある。

いつの日のお昼ご飯だったか。 ①前夜の残り物の炊き込みごはん ②主人のお弁当に入り切らなかったブロッコリービーフ ③3枚だけ冷蔵庫にあった残り物のスモークサーモンを使って作った即席マリネ ザ☆残り物ワンプレート! こういうお昼ご飯は我が家のレギュラ…

大将、柳刃包丁を買う。

ついに我が家の大将、柳刃包丁を買いました! コロナ禍でゴルフクラブよりも包丁を握ることの方が多くなった主人。 数回お寿司を握ったら飽きるだろうと思っていた趣味がどんどんパワーアップし、YouTube先生のお魚動画で学び続ける日々。 「柳刃欲しいな〜…

ピッチャーのある食卓。

ある日の休日の朝ごはん。 のこりもののオンパレード! つくね、チキンドリア、作り置きの鶏ハムのサラダ、同じく作り置きの鮭フレーク。 これに、温かいご飯とお味噌汁。 目新しいおかずはないのこりものの食卓。 そんな食卓に小さなポイントを加える。 そ…

食卓に太陽を!パイナップルチャーハン

"あーあ、なんか楽しいことないかな〜" とつぶやく長男。 外は雨、オンライン授業を終え、 漫画を読んで、宿題もゲームも将棋もしたらしい。 何か楽しいこと…そうだなぁ。 何かパーっと元気の出るものはないかな。 そうだ パイナップルチャーハンだ! ででー…