人と食

人と食のエピソード。笑って泣いてカリフォルニア。

鯛を見るたびに思い出す次男のお食い初め

7年前の次男のお食い初めの話。 『お食い初めの儀』 次男の生後100日、お食い初めをしました。 食材集めに四苦八苦は毎度の事ですが、鯛は丸ごと素揚げという豪快さです。 魚はアパートで焼くと御近所トラブルの原因になり兼ねない為、フィリピンスーパーで…

こだわりを持たないこだわりを持つ。

今週のお題「下書き供養」 下書き供養って言葉が面白い! 私も一つ下書きの中から書いていたものを出します。そう、伝えなければ意味はないですからね。 *** カリフォルニアで暮らしていると、 オーガニック、ビーガン、マクロビ、ロウフード、グルテンフ…

新玉ねぎの酢漬け

コロナコロナ。 どこまで行ってもコロナ。 そんな地球を包み込む大地と空はどこまでも美しく、大自然に囲まれて、自分のちっぽけさを再確認して来ました。 久しぶりに遠出をしてきました。 ふーと深呼吸。 自然ほど無口で人を癒すものはありません。 今まで…

仲間

和子20歳 サンフランシスコのCity collegeへ入学した。 プレイスメントテストと言われる適正テストが行われ、英語力と数学力が試される。自分の学力レベルにあったクラスに入ることが出来る。 私はこの手のテストでいつもさんざんな思いをしてきた。日本でも…

海老乗せシーフードカレー

昨夜は、いつものカレールーで作るカレーに冷凍シーフードミックスと有頭海老でちょっと気取った晩御飯になった。いや、そうせざるを得なかった。 シーフードカレー たっぷりの玉ねぎとマッシュルームをバターで炒めて、お水を加えて、 普通にカレーを作る。…

はてなブログさんからのプレゼント

私は今、猛烈に感動しております!! 朝起きたら、 「はてなブログからIDコールがありました」という謎の通知が届いていました。 アナログ人間、ブログを始めてもうすぐ1年、 IDコールの意味が分からず迷わずGoogle! どうやら、 開いても大丈夫そうなので開…

遂に食器棚が我が家へ!

我が家に念願の食器棚が! 結婚10周年のお祝いは、小さな青い箱ではなく、大きな布にぐるぐる巻きに包まれたこちらが到着しました。 古い家具でおよそ60歳。私たちが金婚式を迎える時には丁度100歳でアンティーク! 大切にしていこうと思います。 引退したこ…

忘れていた得意料理、ポークリブ!

「ママのオレンジのお肉が食べたいな!」 そう次男が言った。 オレンジのお肉ってなんだろう?としばらく考えた。 あぁ! これだ!ポークリブだ! 夢中で食べていると口の周りがオレンジになるからオレンジのお肉って呼んでたな。 すっかり忘れていた得意料…

風のように気ままな日曜日。

お団子が食べたい お団子が食べたい 目が覚めた途端に心はお団子に向かっていた。 顔を洗う時に洗顔料を使わなかった。 今から私は白玉をこねて丸めるから、余計な香りはいらない。 日曜日の朝は不思議な時が流れる。 ご飯を炊き、お味噌汁を作った妻がいき…

一手間を楽しむ。

進化系ホワイトソースを使いグラタンを作った。 進化系ホワイトソース! - 人と食 器のチョイスを間違えた!少し大きかった。 チーズを乗せてこれじゃあ惜しい! グラタンの醍醐味は器からこぼれ落ちるチーズ。あと1cm高さが欲しいところ。 こんな時は、 パ…

進化系ホワイトソース!

昨年夏のある朝、 日本に住む姉から大発見!を知らせるLINEのメッセージが来た。 「うっかり間違えて、冷たい牛乳に小麦粉を入れちゃって、それでホワイトソースを作ったらダマにならなかった!」 5つ上の姉は私よりも遥かにお料理をしてきた人。専門はイン…

コロナ禍、学びの足を止めずKeep going!

朝から泣いてしまった。 子供達の小学校がコロナでオンライン授業になってからもうすぐ1年になる。家にいて友達にも会えない、ただパソコンの前で時を過ごす。この生活に子供達も親も歯を食いしばり踏ん張っている。 今朝の涙の理由は、朝のミーティングでシ…

大将、柳刃包丁を買う。

ついに我が家の大将、柳刃包丁を買いました! コロナ禍でゴルフクラブよりも包丁を握ることの方が多くなった主人。 数回お寿司を握ったら飽きるだろうと思っていた趣味がどんどんパワーアップし、YouTube先生のお魚動画で学び続ける日々。 「柳刃欲しいな〜…

ポルチーニ茸のリゾット

主人が平日に休暇を取るのは久しぶり。 嬉しくて朝からテーブルクロスをかけて、リゾットを炊いた。 家族が食卓に揃えば私はご機嫌だ。 コトコトとフライパンを火にかけながら、 このかけがえのない時間もあと10年だとリゾットに声をかけた。10年もしたら、…

つくね丼。

我が家の男衆はトロミに弱い。 つくね丼でトロ美に首ったけ間違いなし! っしゃっ! 今までターキーのひき肉しか見かけなかったスーパーで鶏ひき肉を発見!嬉しい! つくね丼 材料は、鶏ひき肉1パウンド(454g)お塩小さじ1、茹で卵3つ(みじん切り)、玉ね…

カツサンドの秘密教えます!カレーパンも!

カツサンド 学生時代、アルバイトで特急列車の車内販売員をしていた。カツサンドとコーヒー、カツサンドとビールのセットをひたすら売っていた。 私の学生時代はカツサンドと共に歩んだと言っても過言ではない。 今でも車販用ワゴンにカツサンドを並べる夢を…

バナナケーキ(Banana Bread)

金曜日は子供達のオンライン授業のアシスタント業が忙しい。印刷、コピー取り、お茶汲み、お昼ご飯用意、スキャニング、応援!、提出物まとめ、お夕飯用意。 オンライン授業も10ヶ月が経ち、もうすっかり一般事務&給食のおばさん業も板に付いてきた。 金曜日…

食卓に太陽を!パイナップルチャーハン

"あーあ、なんか楽しいことないかな〜" とつぶやく長男。 外は雨、オンライン授業を終え、 漫画を読んで、宿題もゲームも将棋もしたらしい。 何か楽しいこと…そうだなぁ。 何かパーっと元気の出るものはないかな。 そうだ パイナップルチャーハンだ! ででー…

日日是好日

梅の花が咲きました。 二本の苗木を頂いて約三年。 初めて花をつけました。 「1本は元気で、1本は枯れてしまったね。」 そんなふうに主人と話していたのは半年前。 その枯れてしまったと思った方の木が花を咲かせました。 「枯れてなんかいないわ!」 ぴしゃ…

とんとんすととんエビバーグ

♫七草ーなずな〜 とうどの鳥が 日本の国に 渡らずうちにー すととん すととん すととん とん ♪ 七草粥作れませんでした。 七草に代わる葉っぱを探したが パッとするものがなく断念。 なんとなくもやもや。 今年は無病息災を強く願う年。 そこで、エビを叩い…

食べ切り3個のクレープ!

10時のおやつにクレープを焼いた。 長引く自宅待機でおやつ作りが変わってしまった。たくさん焼いて友達と食べる事が出来ないので、少量で作るレシピばかりが増える。 食べ切りサイズの3個のクレープ 小麦粉大さじ4、お砂糖大さじ2、卵1個、溶かしバター一切…

30年後を見据えた子育て

子育てには一切の自信がない。 そんな私はよく、彼らの未来がどんな風に変わるのかを想像する。 子育て信条もないけれど、何となくぼやっと こうなったらいいなという思いはある。 AIにはない 人間のもつファンクション 食べること、寝ること、出すこと、 こ…

父のキュウイフルーツ

これなんだ? じゃがいも?おしりたんてい? 正解はキュウイフルーツ! 農家さんのフルーツスタンドで出荷出来ない形や柔らかすぎるキュウイを袋詰めで売っていた。1袋1.5ドル!お買い得でしかも美味しい。 有難いな。 キュウイフルーツの栽培は難しいと思う…

YouTube先生のお力添え【お寿司】

毎月恒例のパパ寿司。 コロナ禍での主人の新しい趣味である。 「日曜日寿司握るから!」 3日前から主人のリマインダーが止まらない。 日曜日の朝、朝ごはんにおにぎりを握って車に乗り込み日系スーパーとお魚屋さんへ行く。 訳もわからず車に乗せられ、おに…

キッチンで餅つき!きな粉もち

きな粉もちが食べたい!! その一心で餅をつく。 食べたいなら作るしかない! 只今カリフォルニアの田舎街で自宅待機中 今まで、何度もこういう衝動に駆られて失敗してきている。 でも、めげない!食いしん坊の意地! 家にあるのはもち米2合ときな粉。 失敗…

リベンジ!

七転び八起き いや、転んだと見せかけて手をついて着顔を阻止!っしゃっ! マックに負けた次男のお誕生日。 次の日、私はリングに上がった。 Portabellaポータベラマッシュルームの ゴングが鳴った。 セッティングは次男が好きなお皿。 彼はこの白いお皿を"…

敗北記念日

お正月は次男の誕生日もある。 ガラスのボウルにスコップケーキを作った。 スコップケーキ - 人と食 前回のスコップケーキは直径19cm、今回は小さめの15cm。4人で食べ切れるサイズ。 スポンジを厚めに焼いてイチゴをたっぷり間に挟み、生クリームはぴったり2…

アフターおせち。

御節の残り物とフレンチトースト セーラー服に下はかま。 何かがおかしい組み合わせ。 冷凍しておいた食パンを解凍して作ったフレンチトースト。 こういうものが急に食べたくなるのがお正月の不思議。御節に飽きたらカレーもね!の気分。 リクエストでポテト…

あるもので御節

明けましておめでとうございます。 本年も宜しくお願い致します! 元旦、アップルサイダーで乾杯! 今年の御節は「あるもので御節」 もう、家族のみんなが元気で年を越せただけで100点満点!コロナで自宅待機が続き、日系スーパーをはしごしてお正月食材の買…

今年最後!世界の広さは測れない!

今日も一日中お料理をしていました。 今年の最後にふさわしい料理をブログに書こうと意気込んでいましたが、今日はスープを作って失敗してしまいました。 よく失敗をします。それが私の日常です。 ということで、私の体験した家庭料理の面白さでも書こうかな…