人と食

人と食のエピソード。笑って泣いてカリフォルニア。

工夫を楽しむ

二度あることは三度ある

車を停めたら秋が降ってきた。 この実がドサッと落ちてくると、あっという間に冬になってしまう。 ちょっと待って、今年は栗拾いに行けていないのよ、秋よ待って! 慌てて栗を買い求めた。 栗ご飯の準備スタート! うるち米2.5合、もち米0.5合で合わせて3合…

インスタントに一手間ランチ

ランチ何食べようかな〜? 大抵は残り物で済ませるソロランチ。 残り物がない時、自分の為に一から作る気が起きないこともある。そんな時は市販品に一手間! スープに一手間 アジア系スーパーで見かけた韓国のスープの素をアレンジしてお昼。この日はお友達…

トレジョのオレンジチキンをアレンジ!

トレダージョーズの冷凍オレンジチキンはトレジョの看板商品。 オレンジチキンは鶏の唐揚げを酢豚風にしたもの。オレンジの酸味が爽やか! 元々はアメリカの大手チャイニーズファストフード店、パンダエクスプレスの人気メニューらしい。確かに、お店に並ぶ…

超特急!焼肉のタレ!

今週のお題「肉」 え?時計壊れてる? いつも時計のせい。 今日も安定の二度寝母さん。 お弁当のない日はうっかりしてしまう。 朝ごはん! 昨日の焼肉の残りが冷蔵庫にあるはず! とりあえず、小鍋にお湯を沸かす。 とりあえずお鍋にお湯を沸かすは時短料理…

やっぱり抹茶!〜いい加減がいい加減〜

今週のお題「好きなお茶」 やっぱり抹茶! 友達から頂いた抹茶で一服。 キッチンで立ったまま一服。 これがいつものスタイル。 BGMは乾燥機の乾いた音と食洗機の水の音。 一輪挿しのお花に百均の霧吹きでシュッと水を打つ。 茶筒を開き、鼻を入れ、くんくん…

茄子とパプリカの味噌炒め

ある日の私のお昼ご飯。 茄子の味噌炒め! もうこれだけあれば、ご飯3杯いけちゃう!というほど好物。 作り方はとっても簡単 茄子はフライパンにオリーブオイルを引いて焼く。合わせ調味料を絡めるて少し炒める!以上! 合わせ調味料は、 お味噌、みりん、き…

奥行きの狭いダイニングテーブル

30センチを超える大皿を真ん中に置くとディナープレートは置けない。 お取り皿はサラダプレートになる。 横幅176cm 奥行き75cm 我が家のダイニングテーブルは奥行きが狭い。 この狭さはあえて選んだもので理由がある。 一つは、奥行きが狭いと少ないおかずで…

簡単!さっぱりおろしダレ!

買ってきた豚肩ブロック、脂を削いでもまだ脂っぽい!あちゃー‍♀️ さっぱりと、おろしポン酢で食べよー❤️ が!ポン酢がない! こまったな〜こまったな〜 困った時がチャンスです! 食べたいなら作るしかないの海外片田舎生活。 「私は絶対に、今日、おろポン…

夏旅⑦RVごはん

3日目のお夕飯は たーくさん歩いてきたので、お肉! 室温に戻したリブアイキャップに塩コショウをして、バターで両面じっくり焼いて、アルミホイルに包んで20分休ませる。 お夕飯の準備が整うまで、大将と子供達は近くの川へ遊びに行った。そこでビーバーら…

夏野菜の並べ蒸し焼き

暑い日々、バテていませんか? こんな時は、元気な色の野菜を食べるに限る! とにかく沢山のお野菜が食べられるサイドディッシュ、 簡単、夏野菜の並べ蒸し焼き! じっくりオーブンで焼くが、蓋付きのフライパンでもオッケー トマト、ズッキーニ、ナス、玉ね…

夏旅③RVの知恵袋

ちょっと、待ったー! 出発前にやることが一つあった! これ! 転がる物は全てシンクに入れよ! 走行中、ボディーソープがシャワールームから飛び出してきて、お片付けが大変だった前回のRV旅行から学んだ事。 そして、このガロンの水のボトルは飲み切った後…

夏旅② RVで森へ出発!

出発ギリギリまでバタバタしながらも、 キャンピングカーを借りに行き、自宅に横付けして、冷蔵庫の中身をそのままキャンピングカーへ。卵も牛乳も持っていけるRVって凄い! 前回のRV旅行は湿度なしの砂漠、 今回のRV旅行はじめじめの森へ! 出発進行!シー…

煮魚を最後まで楽しむ!

今日の朝ごはんは鱈の煮付けとオクラ、韓国海苔に納豆汁。 この渋い朝ごはんは長男のリクエスト。 あの美味しいメバルの煮付けを食べた日から、薄口醤油のお上品な煮付けを好むようになってしまった子供達。今まで、一升瓶抱えてドドドと調味料を加えて適当…

新ルール!生春巻きの巻き方!

生春巻きは簡単である。 あの透明なライスペーパーが、なんとなく高級感を醸し出し、海老なんて透けてるものならば、「お料理上手〜♡」何て言われちゃうのだから生春巻きを味方に付けて悪いことはない。 私が初めて生春巻きを食べた場所は下北沢。 半地下の…

月末のメイン2品

冷凍庫の中から牛こま切れ肉150g発掘!! っしゃっ! 月初に日系スーパーで買って冷凍しておいたもの。月末の発掘程嬉しいものはない。 作ったお夕飯はこちら! 牛肉とお豆腐のあれ、台湾レタスの炒め物、きんぴらごぼう、長芋の梅酢がけ、トマトのサラダ、…

月曜日の食卓

今日はどれでいこうかな。 「ヴィンテージのチーズスライサー」 一番右の物は私のドライバー️‍♂️日本製のもの。 家族はどれだって同じだろ!と笑うけど、切れ味も微妙な角度も、木の色も全部違うと言い切る。あなたたちだって、クラブを使い分けるでしょ?私…

あるじゃん麺

名もなき料理を今日も作る。 たまには名前をつけよう! あるじゃん麺! 冷蔵庫を開けて、中身を確認、 何があるかな〜 冷凍だけど、麺あるじゃん! しなしなだけど、お茄子あるじゃん! 中華料理をお持ち帰りした時に付いてきた、 甜麺醤あるじゃん! っしゃ…

土曜日の朝

おはようございます 今朝の朝ごはんは、お稲荷さんとじゃこのおにぎり、温かいお蕎麦。 じゃこのおにぎり 温かいご飯にじゃこを混ぜてお塩で握ったもの。パルメザンチーズを混ぜても美味しい。 お稲荷さんは昨夜急にお揚げを炊きたくなって作ったもの。 深夜…

お一人様パスタ

ひとりのお昼は脱力系。 ①パスタとウインナーをフライパンで一緒に茹でる。 ②フライパンに、市販のパスタソースを加えて 温め、茹でたパスタをフライパンに戻す。 *パスタソースがない時は、ケチャップにとんかつソース、そこに、コンソメとお砂糖をひとつ…

クレープの見た目

休日の朝、目覚ましがなくても早起きが出来るのはお料理の時だけ。 夜中にクレープの生地を焼いて、数時間後には 起きてクレープを包む。 夜も朝も弱くずっと寝ていたいのに、 「今日はクレープを作る!」という気持ちだけが自分を奮い起こし、遅寝早起きが…

パンの耳で前進!

カツサンドを作りましょう〜♪ ヒレカツ挟んで〜 マスタードとソースは多め〜♫ hitotoshoku.hatenablog.com 姉のカツサンドはキャベツとマヨネーズが入るらしい。シンプルなものこそ好みってあるな〜と思う。 私は私のカツサン道を行く! カツサンドの 枕木の…

Chobaniでソーダブレッドを!

ソーダブレッド お昼のパスタに焼きたてのソーダブレッドを添えた。 美味しいバターを塗ってね。 そしたら、 パンにはいつもノーコメントのご飯派の主人が、「この旨いパンはなに??」 と聞いてきた。 え?今、I love youって言った? そう聞き間違えるほど…

レモンケーキ🍋

カリフォルニアのお庭の木といえばレモンの木! レモンいる? といろんなところからレモンが集まってくる。 我が家にレモンの木はないが、遊びに来る友達がレモンを抱えて来るので、今までレモンを買うことはほとんどなかった。 それが、この一年は訪問者が…

春の食卓 スモークサーモンのサラダ

春ですね。 こちらは日曜日の食卓。 白いお皿をメインに黄色を差し色にしてみました。 メニューは、スモークサーモンのサラダ、ベーグルトースト、目玉焼きとヨーグルト。飲み物はたっぷりのコーヒーと牛乳です。 スモークサーモンのサラダ ガラスの大皿の半…

進化系ホワイトソース!

昨年夏のある朝、 日本に住む姉から大発見!を知らせるLINEのメッセージが来た。 「うっかり間違えて、冷たい牛乳に小麦粉を入れちゃって、それでホワイトソースを作ったらダマにならなかった!」 5つ上の姉は私よりも遥かにお料理をしてきた人。専門はイン…

キッチンバサミと唐揚げ

唐揚げの記事が探せない〜とメッセージを頂きましたので、キッチンバサミではなく唐揚げの写真をトップに付け足します!追記2/22/2021 *** キッチンバサミを新調した。 何という切れ味!さすが世界の貝印! 食洗機にも対応する優れもの。 キッチンバサミ…