工夫を楽しむ
気がつけば11月。 ゆっくりまったり美味しいものを食べたい季節。おもてなしが楽しい秋。 が、 来る日も来る日も外にいる。 離れた街のナイター設備があるリトルリーグフィールドのおかげで、秋でも平日も夜9時頃まで試合が出来てしまうこの環境に泣き笑いの…
お寿司 へいらっしゃい！ 大将（夫）のお寿司がまたまたグレードアップ！遂に目の前で握ってくれるスタイルに！ 「まぐろー赤身ー！」 へいっ！ シャリ少なめも可。 へい！お待ち！と 目の前のお皿に置いてくれる。 一度やってみたかったという大将。 もう退…
花よりだんご春の美味しいものを振り返る時間。一品一工夫のコメントを添えて、いってみよー！ 今日は朝からパンケーキ 熟れ熟れのバナナも生地に入れて焼いた。 パンケーキ 器:Heath Ceramics パンケーキはうまく焼けなかったら、粉砂糖でお化粧してしまう…
菜の花の季節が終わり、 お浸しがほうれん草に戻る頃、 新しい学期、新しい年度が始まる。 大将（夫）と結婚して12年が経つ。 新婚当初は、煮込みハンバーグにフライドポテトと人参のグラッセの付け合わせが好きだと言っていたけれど、最近は「お浸し」をや…
平日朝、洗濯機を回しながらお弁当を作って、朝ごはんを食べさせて、子供達を学校に送り、急いで戻ってきて、踊る様に掃除機をかけながら〜ブランチの用意！ お友達が来るまでの制限時間30分！ 器: 昨年のクリスマスプレゼント、ARABIA アネモネの絵柄プレー…
ちょっとの頑張りでお店のような洒落たアボカドトーストが食べたい！！ レストランで美味しいアボカドトーストを食べてから、いろいろ考え試行錯誤。手をかければそれだけ美味しくはなるけれど… 「美味しいけれど簡単」これだけは譲れない。 ベーグルでかぶ…
「つれづれなるままに、日くらし硯にむかひて、心にうつりゆくよしなし事を、そこはかとなく書きつくれば、あやしうこそものぐるほしけれ」ー徒然草－ 退屈だから、なんか一日中書いてたら〜なんかおかしくって不思議な気持ちになってくる。 600年以上経って…
子供達の新学期が始まり、少し時間が出来たので本棚の整理をした。 古い料理本を読み返しながら、平野レミさんの才能に再び嫉妬した。 真面目な料理番組に出演して、トマトを手で潰した事で一躍有名になった平野レミさん。彼女は本物の天才だと思う。シャン…
杏仁豆腐の素もない！杏仁霜（きょうにんそう）やアーモンドパウダーが手に入りにくいアメリカでも、中華レストランのデザートで杏仁豆腐がメジャーでないアメリカでも、杏仁豆腐が食べたい！！ そんな一心な思いから作りだした、 アーモンドエッセンス を使…
あっという間に今年も、アーティチョークの季節がやって来ました！ 1枚1枚剥がして歯でこそげ取って食べる、訳の分からない食べ方だけれど美味しいアーティチョーク。これを食べると、あぁカリフォルニアもこれからだんだん暑くなってくるなぁと思うのです。…
オッラ！ 続きです！ 出来上がったパエリアを写真に撮る私を友達が写真に収めてくれていました。とても新鮮な写真で気に入りました そうそう、前菜の他にパエリアの付け合わせを2品作りました。 タコのセビーチェ 前回のおもてなしは、イカのセビーチェ↓ 今…
人に見せられるものではないけれど、お料理のメモは私の宝物です。無印のこのノートは愛用四半世紀。今はおもてなしのことと、絵レシピを描くのに使っていますが、以前は毎日の食べた物を描いていました。ここに手書きで描くと、見返した時に、その時の香り…
コロナで旅行に行けないし〜人を呼べないし〜 おうちでとことん楽しむしかない。 今朝も子供達をにこやかに学校へ送り、帰ってきてゆっくり朝食を楽しみました。年末からしている食器のお片付けまだまだ継続中！終わるのか 今朝は普段あまり出番のないエレガ…
明けましておめでとうございます！ 恒例のアップルサイダーで乾杯✨ 御節料理 今年も手に入るもので、張り切って御節を作りました！ こちら♀️大晦日のキッチン。お煮しめ、今年は時間もないし一緒に煮てしまおう〜と言うのは口だけで、気が付いたら別煮にし…
あっという間に、12月も後半戦。 アメリカではこの時期のことをホリデーシーズンという。街は色づき輝きが増す。 ホリデーギフト 家族や友達はもちろん、職場や学校の先生にギフトを渡す習慣のあるアメリカ。 今年のホリデーギフトは日本のキットカットとHea…
感謝祭が終わると街はすぐにクリスマスに向けて輝き出す 我が家もツリーを出さなくては〜☺️ もちろん食卓もホリデーらしいものが並ぶ。 柿とチーズ セミドライにした柿の間にチーズを挟んで、ツリーに見立てたローズマリーでとめたもの。昨年は半分に切って…
アメリカにはデビルドエッグ♀️と呼ばれる、ちょっと怪しい前菜がある。何故デビルドエッグと呼ばれるかは分からないが、味は美味しくて人気者。 イースターの一品料理としてもよく登場する。 こんな風に「エッグプレート」と呼ばれる、デビルドエッグ専用の…
車を停めたら秋が降ってきた。 この実がドサッと落ちてくると、あっという間に冬になってしまう。 ちょっと待って、今年は栗拾いに行けていないのよ、秋よ待って！ 慌てて栗を買い求めた。 栗ご飯の準備スタート！ うるち米2.5合、もち米0.5合で合わせて3合…
ランチ何食べようかな〜？ 大抵は残り物で済ませるソロランチ。 残り物がない時、自分の為に一から作る気が起きないこともある。そんな時は市販品に一手間！ スープに一手間 アジア系スーパーで見かけた韓国のスープの素をアレンジしてお昼。この日はお友達…
トレダージョーズの冷凍オレンジチキンはトレジョの看板商品。 オレンジチキンは鶏の唐揚げを酢豚風にしたもの。オレンジの酸味が爽やか！ 元々はアメリカの大手チャイニーズファストフード店、パンダエクスプレスの人気メニューらしい。確かに、お店に並ぶ…
今週のお題「肉」 え？時計壊れてる？ いつも時計のせい。 今日も安定の二度寝母さん。 お弁当のない日はうっかりしてしまう。 朝ごはん！ 昨日の焼肉の残りが冷蔵庫にあるはず！ とりあえず、小鍋にお湯を沸かす。 とりあえずお鍋にお湯を沸かすは時短料理…
今週のお題「好きなお茶」 やっぱり抹茶！ 友達から頂いた抹茶で一服。 キッチンで立ったまま一服。 これがいつものスタイル。 BGMは乾燥機の乾いた音と食洗機の水の音。 一輪挿しのお花に百均の霧吹きでシュッと水を打つ。 茶筒を開き、鼻を入れ、くんくん…
ある日の私のお昼ご飯。 茄子の味噌炒め！ もうこれだけあれば、ご飯3杯いけちゃう！というほど好物。 作り方はとっても簡単 茄子はフライパンにオリーブオイルを引いて焼く。合わせ調味料を絡めるて少し炒める！以上！ 合わせ調味料は、 お味噌、みりん、き…
30センチを超える大皿を真ん中に置くとディナープレートは置けない。 お取り皿はサラダプレートになる。 横幅176cm 奥行き75cm 我が家のダイニングテーブルは奥行きが狭い。 この狭さはあえて選んだもので理由がある。 一つは、奥行きが狭いと少ないおかずで…
買ってきた豚肩ブロック、脂を削いでもまだ脂っぽい！あちゃー♀️ さっぱりと、おろしポン酢で食べよー❤️ が！ポン酢がない！ こまったな〜こまったな〜 困った時がチャンスです！ 食べたいなら作るしかないの海外片田舎生活。 「私は絶対に、今日、おろポン…
3日目のお夕飯は たーくさん歩いてきたので、お肉！ 室温に戻したリブアイキャップに塩コショウをして、バターで両面じっくり焼いて、アルミホイルに包んで20分休ませる。 お夕飯の準備が整うまで、大将と子供達は近くの川へ遊びに行った。そこでビーバーら…
暑い日々、バテていませんか？ こんな時は、元気な色の野菜を食べるに限る！ とにかく沢山のお野菜が食べられるサイドディッシュ、 簡単、夏野菜の並べ蒸し焼き！ じっくりオーブンで焼くが、蓋付きのフライパンでもオッケー トマト、ズッキーニ、ナス、玉ね…
ちょっと、待ったー！ 出発前にやることが一つあった！ これ！ 転がる物は全てシンクに入れよ！ 走行中、ボディーソープがシャワールームから飛び出してきて、お片付けが大変だった前回のRV旅行から学んだ事。 そして、このガロンの水のボトルは飲み切った後…
出発ギリギリまでバタバタしながらも、 キャンピングカーを借りに行き、自宅に横付けして、冷蔵庫の中身をそのままキャンピングカーへ。卵も牛乳も持っていけるRVって凄い！ 前回のRV旅行は湿度なしの砂漠、 今回のRV旅行はじめじめの森へ！ 出発進行！シー…
今日の朝ごはんは鱈の煮付けとオクラ、韓国海苔に納豆汁。 この渋い朝ごはんは長男のリクエスト。 あの美味しいメバルの煮付けを食べた日から、薄口醤油のお上品な煮付けを好むようになってしまった子供達。今まで、一升瓶抱えてドドドと調味料を加えて適当…
