この連休は友達家族を招き 手巻き寿司！ おお絶景！ 金曜日と土曜日に食材を調達し、本番の日曜日に向けて念入りに準備。 そして、日曜日はお昼から始まり、お昼ご飯、デザート、お夕飯とずっと食べ続けた。 これぞ最高の週末！ 食卓コーディネート 前夜から…

スモークサーモンっていつ食べても美味しい。 次男はパンの中でスモークサーモンのベーグルが1番好きだと言う。 そこで、スモークサーモンのベーグルに合うお皿を購入した。軍資金はあの、母の日のチップ！ ありがたやー そして、届いたのは念願のこちら！ …

「ごはん、なーにー？」 「カレーとタコの大根サラダだよー！」 「タコがないじゃないか！ただの大根のサラダだよー！！」と子供たち。 … イマジン、想像してごらん、月末だよ。 頭の中でタコをのせてごらん、 ♫ Imagine there's no Tako It's easy if you t…

子供達を学校に送り、 春風に当たりながらバラを剪定したら、 さ、コーヒーを飲もう☕️ お洗濯物を回したいが、見ないふりをしてとりあえずコーヒー！ たくさん飲みたい気分なので、ピッチャーにコーヒーをドリップして、デミタスカップで3杯くいっと飲んだ。…

ジュリエンヌカッターをご存知ですか？ 千切り出来るピーラーです。 ジュリエンヌとはフランス語で「千切り」を意味します。 ジュリエンヌ人参〜ジュリエンヌセロリ〜などおフランスを感じる料理教室などで度々耳にする言葉。 このジュリエンヌという名前が…

器の話。 iittala / Ultima Thule フィンランドのイッタラ、ウルティマツーレというガラスの器。 「ウルティマツーレ」とは、日が沈まない氷と雪に閉ざされた極北の島を意味する。 この器、とても美しく、使い勝手が良い！ 氷と雪に閉ざされた極北の地、まさ…

ソーダブレッド お昼のパスタに焼きたてのソーダブレッドを添えた。 美味しいバターを塗ってね。 そしたら、 パンにはいつもノーコメントのご飯派の主人が、「この旨いパンはなに？？」 と聞いてきた。 え？今、I love youって言った？ そう聞き間違えるほど…

月一の楽しみ 大将のお寿司！ 柳刃包丁を買ってから、大将の張り切りは凄い。どんなに疲れていても、寿司ネタの為に長距離ドライブをし、お店に並び、その日の夜と次の日の2回に分けて、にこにこで仕込み、お寿司を握る。 今回、とても良いトロが手に入り大…

春ですね。 こちらは日曜日の食卓。 白いお皿をメインに黄色を差し色にしてみました。 メニューは、スモークサーモンのサラダ、ベーグルトースト、目玉焼きとヨーグルト。飲み物はたっぷりのコーヒーと牛乳です。 スモークサーモンのサラダ ガラスの大皿の半…

我が家に念願の食器棚が！ 結婚10周年のお祝いは、小さな青い箱ではなく、大きな布にぐるぐる巻きに包まれたこちらが到着しました。 古い家具でおよそ60歳。私たちが金婚式を迎える時には丁度100歳でアンティーク！ 大切にしていこうと思います。 引退したこ…

進化系ホワイトソースを使いグラタンを作った。 進化系ホワイトソース！ - 人と食 器のチョイスを間違えた！少し大きかった。 チーズを乗せてこれじゃあ惜しい！ グラタンの醍醐味は器からこぼれ落ちるチーズ。あと1cm高さが欲しいところ。 こんな時は、 パ…

いつの日のお昼ご飯だったか。 ①前夜の残り物の炊き込みごはん ②主人のお弁当に入り切らなかったブロッコリービーフ ③3枚だけ冷蔵庫にあった残り物のスモークサーモンを使って作った即席マリネ ザ☆残り物ワンプレート！ こういうお昼ご飯は我が家のレギュラ…

ついに我が家の大将、柳刃包丁を買いました！ コロナ禍でゴルフクラブよりも包丁を握ることの方が多くなった主人。 数回お寿司を握ったら飽きるだろうと思っていた趣味がどんどんパワーアップし、YouTube先生のお魚動画で学び続ける日々。 「柳刃欲しいな〜…

ある日の休日の朝ごはん。 のこりもののオンパレード！ つくね、チキンドリア、作り置きの鶏ハムのサラダ、同じく作り置きの鮭フレーク。 これに、温かいご飯とお味噌汁。 目新しいおかずはないのこりものの食卓。 そんな食卓に小さなポイントを加える。 そ…

"あーあ、なんか楽しいことないかな〜" とつぶやく長男。 外は雨、オンライン授業を終え、 漫画を読んで、宿題もゲームも将棋もしたらしい。 何か楽しいこと…そうだなぁ。 何かパーっと元気の出るものはないかな。 そうだ パイナップルチャーハンだ！ ででー…

元おからの煮物 現おからコロッケ！ おからの煮物 青ネギ、人参、戻し椎茸、油揚げ、おから（200g）を油で炒める。ひたひたになるぐらいの一番だし、お砂糖大さじ2〜3、お醤油大さじ2〜3を加えて煮含める。 食卓に三度出勤したが、 完全に窓際に追いやられて…

唐揚げの記事が探せない〜とメッセージを頂きましたので、キッチンバサミではなく唐揚げの写真をトップに付け足します！追記2/22/2021 ＊＊＊ キッチンバサミを新調した。 何という切れ味！さすが世界の貝印！ 食洗機にも対応する優れもの。 キッチンバサミ…

きな粉もちが食べたい！！ その一心で餅をつく。 食べたいなら作るしかない！ 只今カリフォルニアの田舎街で自宅待機中 今まで、何度もこういう衝動に駆られて失敗してきている。 でも、めげない！食いしん坊の意地！ 家にあるのはもち米2合ときな粉。 失敗…

お正月は次男の誕生日もある。 ガラスのボウルにスコップケーキを作った。 スコップケーキ - 人と食 前回のスコップケーキは直径19cm、今回は小さめの15cm。4人で食べ切れるサイズ。 スポンジを厚めに焼いてイチゴをたっぷり間に挟み、生クリームはぴったり2…

今日も一日中お料理をしていました。 今年の最後にふさわしい料理をブログに書こうと意気込んでいましたが、今日はスープを作って失敗してしまいました。 よく失敗をします。それが私の日常です。 ということで、私の体験した家庭料理の面白さでも書こうかな…

クリスマスが終わり次はお正月！ この間の1週間の料理を中継ぎ料理と呼ぶ。 中継ぎは派手すぎず、お金をかけず、手間をかけず、食卓でいつも静かに笑っている料理である。 中継ぎランチ ＊ポテトのバター炒め ＊先日のステーキ用牛塊肉の端の筋ばった部分を…

pomeloや pummeloというブンタンらしき果物。 ドレーダージョーズで毎年買います。 これを無駄なく楽しむ方法がある。 ブンタンボウル 横に半分に切って、中身を出して、 底を安定させる為に薄く切り落として、 それを中に戻す。 薄皮を剥いて、身をボウルの…

次男が朝起きてきておはようも言わずに、 「スコップケーキの残りご飯の後出す？」 と聞いてきた。 まずはおはようでしょ？と言うと、 「おはよスコップケーキ出す？」 と返してきた。そんなに気になるのか？！ 出しますよ、スコップケーキの残り。 その名の…

新しいまな板を買った。 オリーブの木 肌触りが滑らかでしっとりしている。 数年前にもトレーダージョーズで同じものを購入したが、半分の大きさだったので我が家ではあまり活躍の場がなかった。 その後ずいぶん見かけなかったが、 大きくなって帰って来てい…

あ〜寒い。 こんな時は、土鍋を出して、 1Lのお水に昆布をぽとん。 火はまだつけません。 この土鍋は欠けもヒビも入り、いつ割れるか冷や冷やだ。主人が独身の時から苦楽を共にしてきた相棒なので、もう少し頑張って息子が巣立つ時に渡したいねと話している…

朝のキッチンはバタバタだ。 パンやケーキを作る日は、材料を常温に戻す為に出しておく。 今朝は、出した卵が移動していた にわとりのシェイカーの横に卵が！ なんだかほっこりした 次男が「だって、女の子のにわとりでしょ」と言う。 びっくりした。私が雄…

「きびだんごって何味？」 桃太郎を読んでもらった幼い私は、おばあちゃんに何度もそう聞いたらしい。 「和ちゃんがね小さい時、何度もきびだんごの味をおばあちゃんに聞いたのよ。」そう話すおばあちゃんの顔が嬉しそうだった。 私はおばあちゃんの想像通り…

食材があるからこそお料理が出来る。 ガスや電気や水が通っているからこそ簡単に出来る。 当たり前は当たり前ではないことをここ数年の自然災害から教えてもらった。 カリフォルニア北部は今、山火事と戦っている。コロナウイルスとも闘っている。 今朝、産…

「水ようかんって何？」 教科書を音読していた息子が聞いてきた。 「え？水ようかん食べたことない？」 はい、ピピーッ！お勉強終了ー！！ 今からママは水ようかん作りまーす！ 夏の風物詩、水ようかんを知らないなんて私の子として緊急事態！ さっぱり夏の…

そもそもヴィンテージって一体何？ アンティークとの違いは？ ヴィンテージとアンティークの区別は実に曖昧で人によって異なる。 「30年以上経った物をヴィンテージ、 100年以上経った物をアンティーク」 一般的にはこう言われる。 行きつけのアンティークシ…